En la cocina de la abuela youtuber

Una amiga me comentó que había visto que la #AbuelaYouTuber daba clases de cocina en su cocina. Lo había visto en un post de @recetasmallorquinas en Instagram. Y yo que para lo que me interesa me falta tiempo, allá que me fui a buscar la dirección de e-mail para apuntarme. No soy de ir a cursos de cocina. Sólo recuerdo una clase de Maria Luisa García en el Casino de Mieres, cuando era una mocosa. Sin embargo, siempre me he acercado a los fogones ajenos y a María hace años que la busco cuando quiero hacer una receta tradicional mallorquina. La clase estaba mas que justificada.

No hizo falta insistirle a mi amiga Lourdes que viniera a la clase de María Gibert, y allá que nos fuimos acompañadas de Gloria, la mamá de Gisela, al barrio de Son Armadams en Palma. Con un afable recibimiento que parecía que nos conocíamos de toda la vida, pasamos a la cocina. La misma cocina que aparece en sus videos, con vistas espectaculares a la bahía de Palma. 

Sentadas a la mesa, dos alumna mas y nosotras tres, esperamos a que se incorporara la sexta devota de esta señora.

Los ingredientes del primer plato ya estaban dispuestos simétricamente, encima de la mesa, después vendrían los del segundo y entre medias merendamos el postre.

María comenzó a contarnos lo que cocinaría aquella tarde, igual que lo hace en internet, y entre anécdotas y trucos de cocinera experimentada, pasamos una estupenda tarde que se hizo corta. La degustación del menú nos los llevamos a casa; crepes rellenas de rape y langostinos, lomo con salsa de granada y crepes rellenas - de crema pastelera y de cabello de angel-. Una cena de cinco tenedores que nos supo a poco y que sin duda haré.

María tiene ochenta y dos años pero parece mucho mas joven, con una vitalidad abrumadora y unas ganas locas por seguir cocinando para su familia y de transmitir sus conocimientos. De joven, en su casa, imitaba los platos que comía en los restaurantes; sin recetas, sólo con el recuerdo del gusto; y así fue como se inició en el mundo culinario.

Cuenta que es su nieto quien comenzó a grabarla con el móvil y que ahora que él se fue a vivir a Japón, es su hija quien la graba. Su cuenta de Instagram tiene mas de tres mil seguidores. En YouTube, la cifra aumenta hasta mas de veintinueve mil suscriptores, con mas de ciento treinta y siete videos de recetas grabados en su cocina que mira al mar Mediterráneo.

Volveré a casa de María para que me enseñe a hacer fiambre de castaña o escaldums de pavo con ensaimada o cualquiera de sus recetas que saben a gloria.